arbre de la famille des Rosacées, sous-famille des Malacées
(Alisier, Amélanchier, Aubépine, Cognassier, Néflier, Poirier, Pommier, Sorbier).

Étymologie : nom féminin (une aubépine), du latin "alba spina", "épine blanche", en raison de sa fleur blanche (du type de la rose) et des épines à la base.
Origine : Europe. Cette espèce est menacée de disparition en Europe, du fait d'une maladie appelée feu bactérien (qui jaunit les feuilles).
Espèces : on distingue l'Épine blanche ou aubépine monogyne ("à un style", parce que la fleur a un style), l'Aubépine à deux styles ou, et l'Aubépine de Virginie ou Ergot de coq, aux feuilles voisines de celles du Cerisier, et aux fruits ressemblant aux pommes sauvages. Ses épines atteignent 5-10 cm. Il existe un petit pommier décoratif dont les feuilles ressemblent à celles de l'aubépine, mais dont le fruit est un peu plus gros et la "mouche" bien visible.
Habitat : espèce héliophile qui colonise les terrains abandonnés, même calcaires.
Taille maximale : 6-12 m.
Tronc ramifié.
Écorce fissurée en plaques gris pâle.
Feuillage caduc. Rameaux épineux. Des stipules importants sont à la base du pétiole, comme des petites feuilles.
Fleurs blanches en petits bouquets.

Différences	Aubépine	Épine blanche
Taille	6 m	10 m
Feuilles	petites, alternes, à 5 lobes peu profonds, dentés.	petites, alternes, à 5-7 lobes profonds, dentés au sommet.
Fleurs	à 2 styles, en mai-juin	à 1 style, en mai
Fruits	comme un pois rouge contenant 2 à 3 graines.	comme un pois rouge de 0,5 cm de long contenant une seule graine.

Légendes et traditions : Dans la mythologie romaine, l'aubépine est dédiée à Maïa, mère d'Hermès, fêtée en Mai (de "Maïa"). Mai est devenu le mois de Marie, la Vierge, par identification. Mai est le mois du renouveau. En Bretagne : arbre des sorcières car il n'est pas touché par la foudre.

Aubépine de Virginie ou ergot de coq

Origine : Virginie. Ses feuilles ne sont pas lobées ; elles virent au rouge à l'automne. Ses fruits, en grappes, ressemblent aux petites pommes sauvages.