arbre de la famille des Rosacées, genre Prunus
(Abricotier, Amandier, Cerisier, Laurier-cerise, Merisier, Pêcher, Prunier).

Étymologie : du latin "persicum", de "Perse".
Origine : Chine (arbre de la Vie), ramené en Perse par les caravanes arabes, puis en Italie par les Croisés ; introduit en France (Jardin des Plantes) en 1685.
Habitat : zones ensoleillées et douces.
Taille maximale : arbuste de 5 m.
Feuilles caduques, oblongues, étroites, légèrement dentées (elles ressemblent à celles du cerisier, en moins large). Fleurs roses. Fruit : la pêche, à la peau veloutée, et à la chaire douce, blanche à orange suivant les variétés. Le fruit contient le noyau qui en est la graine.
Légendes et traditions : en Égypte, le pêcher était consacré à Harpocrate, dieu du Silence.

Utilisation : le pêcher est un arbre de verger (Midi de la France).
Entretien des arbres fruitiers : voir abricotier.